Rechta merupakan salah satu hidangan yang sangat mudah untuk dibuat, namun tetap nikmat juga sehat.
Biasanya masyarakat Aljazair menyajikan rechta ini untuk acara khusus, seperti Achoura, Idul Fitri dan Idul Adha.
- Chorba Frik
Chorba Frik atau yang juga dikenal dengan El Jari, juga menjadi salah satu makanan khas Aljazair yang cukup populer.
Terutama di wilayah utara Aljazair. Chorba Frik ini menjadi salah satu hidangan utama setiap harinya dan juga bisa menjadi sajian khas Ramadhan.
Chorba Frik ini merupakan sajian berupa sup dengan cita rasa ringan.
Sup ini terbuat dari tomat dan frik, yatu sejenis gandum tertentu yang berwarna hijau dan kaya serat.
Lalu juga diberi bawang, seledri, ketumbar, buncis dan daging.
Setiap bulan Ramadhan, masyarakat Aljazair memasak chorba frik ini dalam jumlah banyak untuk berbuka puasa.
Sup ini dipercaya mampu meringankan pencernaan dan menyiapkan perut kosong untuk menikmati sajian nikmat selanjutnya.
- Harira
Sajian nikmat khas Aljazair yang wajib untuk kamu coba selanjutnya adalah Harira.
Sama halnya dengan Chorba Frik, harira juga merupakan salah satu makanan khas Aljazair yang berupa sup dan tak kalah terkenal dengan sajian lainnya.
Harira banyak ditemukan di kawasan Aljazair Barat dan resepnya berbeda dari satu wilayah ke wilayah lainnya, namun ciri khasnya selalu sama, yaitu beraroma.
