- 2 buah cabe merah keriting.
- 8 buah cabe rawit.
- 1 sdt terasi, digoreng.
- ½ sdt garam.
- 2 sdm gula merah.
- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm petis udang.
Baca Juga: Berikut Resep Nasi Kuning yang Mudah dan Enak, Bisa Jadi Referensi Lomba Masak di Berbagai Event!
Cara membuat:
- Membuatgimbaludang:
- Ulek semua bumbu halus.
- Siapkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan kaldu bubuk dan bumbu halus, larutkan dengan air secukupnya.
- Masukkan udang, kemudian goreng. Angkat dan sisihkan.
- Gorengtahuyang sudah direndam dengan bumbu (bawang putih dan garam). Sisihkan.
- Goreng telur, bisa di dadar kering atau di ceplok. Sisihkan.
- Membuat bumbu kacang:
- Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam dan terasi.
- Tambahkan kacang tanah, ulek kembali sampai halus, setelah itu beri air asam jawa secukupnya.
- Masukkan petis udang dan sedikit kecap manis.
- Cara penyajian:
- Potong lontong,tahugoreng, gimbal udang, sisihkan di piring.
- Tambahkan rendaman tauge, kol, irisan timun, dan telur goreng.
- Siram dengan sambal kacang, kemudian bubuhi seledri dan bawang merah goreng.
- Tahugimbal khas Semarang siap disajikan dengan tambahan kerupuk.
Demikian resep tahu gimbal Khas Semarang yang bisa sobat Genmuslim coba di rumah.
Selamat memasak! ***
Sobat muslim yang baik hatinya, ingin mendapat berita update setiap hari Genmuslim.id? Ayo gabung di grup telegram "GENMUSLIM NEWS", caranya klik link https://t.me/genmuslimnews, kemudian join. langkah pertama instal aplikasi telegram di ponsel.
