Resep nasi tutug oncom tersebut sudah ada sejak lama, bahkan sampai kini pamor kuliner khas Sunda ini tidak sepi peminat.
Meskipun resep nasi tutug oncom tergolong makanan daerah, tetapi cita rasa yang disuguhkan tak kalah dengan kuliner modern lainnya.
Selain itu terdapat banyak manfaat dari oncom yang tak kita sadari yaitu, melancarkan sistem peredaran darah, kesehatan sistem saraf dan otak, kesehatan tulang, mulut beserta gigi.
Dilansir tim Genmuslim dari berbagai sumber pada, Sabtu 2 september 2023,
berikut ini resep nasi tutug oncom khas Sunda.
Baca Juga: Baru Belajar Masak? Muslimah Wajib Cobain Resep Tahu Kecap yang Satu Ini, Cara Buatnya Mudah!
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 5 kotak oncom.
- 5 centong nasi panas sesuai selera.
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 cm ruas kencur.
- 3 siung bawang putih.
- 14 siung bawang merah.
- 3 buah cabe merah besar.
- 8 buah cabe rawit merah.
- Minyak goreng secukupnya.
- 1 ikat daun kemangi.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
Bahan pelengkap nasi tutug oncom:
- Ayam goreng.
- Tempe goreng.
- Tahu goreng.
- Lalapan (kemangi, pete, timun, leunca).
Cara membuat:
1. Siapkan oncom lalu dipotong-potong dan bakar sampai terlihat agak gosong serta wangi. Angkat dan dinginkan.
2. Hancurkan oncom, bisa diuleg atau bisa dihancurkan pakai tangan. Sisihkan.
3. Ulek semua bumbu seperti cabai, bawang merah dan putih, kencur hingga halus.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
5. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak sampai benar-benar matang.
6. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk hingga tercampur rata dan mengering.
7. Tambahkan kemangi aduk hingga kemangi layu, matikan kompor dan angkat.
8. Siapkan nasi panas, campur dengan sambal oncom lalu diaduk-aduk hingga rata.
Baca Juga: Cara Membuat Resep Sup Telur Tomat yang Kaya Bumbu, Bisa Juga Jadi Menu Pilihan Buat Si Kecil
9. Cara penyajiannya, Bungkus nasi tutug oncom dengan daun pisang. Hidangkan bersama sambel, tempe goreng, tahu goreng, ayam goreng dan lalapan.
Catatan:
Bahan pendamping bersifat opsional, atau bisa ditambahkan dengan makanan pendamping lain yang sekiranya cocok dengan selera sobat Genmuslim.
Demikian resep nasi tutug oncom khas Sunda yang bisa jadi referensi masakan untuk sobat Genmuslim sekalian.
Selamat mencoba! ***
Sobat Genmuslim yang baik hatinya, ingin mendapat berita update setiap hari dari Genmuslim.id? Ayo gabung di Grup Telegram "GENMUSLIM NEWS", caranya klik link https://t.me/
