Resep Masakan: Cara Membuat Soto Tangkar, Hidangan Legendaris khas Betawi Hasil Perpaduan Rempah dan Santan

Rempah-rempah:

- 1 butir Biji pala, digeprek kasar.

- 1 batang Kayu manis.

- 5 butir Cengkeh.

- 3 butir Bunga lawang.

 Baca Juga: Resep Masakan: Membuat Lemper Isi Ayam, Makanan Tradisional yang Rasanya Tak Kalah dengan Jajanan Masa Kini

Cara membuat:

1. Blender semua bumbu giling ditambah dengan air sedikit sampai halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan semua bumbu aromatik dan semua rempah-rempah, tumis kembali sampai bumbu benar-benar matang.
4. Masukkan air, rebus sampai mendidih.
5. Masukkan dagingnya dan kaldu bubuk rasa sapi, rebus kembali sampai empuk kira-kira selama 2 jam.
6. Setelah 2 jam, tambahkan susu dan santan aduk sebentar.
7. Tambahkan sedikit kecap manis (bagi yang suka), garam, lada dan gula pasir, masak sampai mendidih. Cek rasa, kalau sudah pas rasanya, matikan kompor.
8. Cara penyajian, masukkan bahan kondimen (kentang dan tomat) dalam mangkuk. Kemudian tuangkan kuah beserta dagingnya.
9. Beri taburan irisan daun bawang dan bawang goreng.
10. Soto tangkar siap dihidangkan dengan tambahan emping.

Demikian resep soto tangkar khas Betawi yang bisa menjadi referensi masakan bagi para sobat Genmuslim di rumah.

Selamat mencoba! ***

Sobat muslim yang baik hatinya, ingin mendapat berita update setiap hari Genmuslim.id? Ayo gabung di grup telegram "GENMUSLIM NEWS", caranya klik link https://t.me/genmuslimnews, kemudian join. langkah pertama instal aplikasi telegram di ponsel.