GENMUSLIM.id – Soto tangkar merupakan makanan yang berasal dari betawi yang resep pengolahannya menggunakan santan dan susu.
Hidangan ini dinamakan resep soto tangkar yang mana kata tangkar sendiri berarti daging iga sapi dalam bahasa Betawi.
Aneka bumbu rempah bercampur dengan gurihnya santan dan kaldu iga membuat resep soto tangkar ini kaya akan cita rasa yang autentik.
Hidangan ini disebut legendaris sebab soto tangkar sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Namun, kini keberadaan soto tangkar jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Ditulis tim Genmuslim dari berbagai sumber pada , berikut ini resep soto tangkar khas betawi yang legendaris.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gr daging sapi bagian sengkel, dipotong kotak-kotak.
- 400 ml santan instan.
- 200 ml susu cair full cream.
- Air secukupnya untuk merebus daging dan kuah soto.
- 2 buah jeruk nipis atau sesuai selera.
- Garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk, dan lada secukupnya.
