- 3 butir kemiri, goreng.
- Buah pala, haluskan.
Langkah-langkah membuat soto jawa:
1. Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum.
2. Masukkan bumbu kering, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan protena/gluten yang sudah direbus dan disuwir-suwir.
4. Rebus air sampai mendidih, dan masukkan bumbu yang sudah digoreng.
5. Masukkan irisan seledri dan biarkan mendidih sekali lagi, lalu angkat.
6. Kol diiris tipis-tipis dan beri sedikit garam. Lalu peras airnya dan digoreng.
Baca Juga: Resep Makanan Halal: Bubur Oatmeal Ayam untuk Penderita Maag dan Gerd yang Menenangkan Pencernaan
7. Kentang pun digoreng. Setelah matang, haluskan.
8. Campur kentang goreng dengan pala, merica, garam, dan gula, kemudian aduk rata.
9. Beri sedikit tepung terigu, lalu buat bulat-bulatan seperti perkedel.
10. Goreng hingga kecoklatan.
