Jeruk nipis juga memiliki aroma segar yang dapat membantu mengurangi bau daging yang kuat selain fungsinya memperbaiki tekstur daging,
Dalam jeruk nipis terdapat sifat asam yang dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri pada permukaan daging, sehingga dapat memperpanjang masa simpan daging.
Sebelum memasak, pastikan anda merendam daging dalam campuran air perasan jeruk nipis selama beberapa jam untuk meningkatkan kelembutan dan rasa daging. ***
