2. Lumuri Daging dengan Jus nenas
Jus Nenas efektif menghilangkan bau prengus pada daging.
Nanas mengandung enzim bromelain, yang memiliki kemampuan untuk melonggarkan serat-serat daging.
Enzim ini juga bisa meremukkan jaringan ikat. Bromelain juga memiliki sifat tenderizing alami yang membantu menghasilkan daging yang lebih empuk dan mudah dikunyah.
Sebelum memasak, rendamlah daging kurban dalam jus nanas selama beberapa jam di dalam lemari es.
Alternatif yang lain, anda dapat menggunakan jus nanas sebagai marinasi.
Selama proses perendaman, daging menyerap rasa dan bumbu dari marinasi, yang membantu meningkatkan rasa dan kelembutan daging.
Selain itu anda bisa gunakan metode basting sauce nanas selama proses memasak.
Basting sauce menggunakan jus nanas sebagai campuran cairan untuk menyiram daging selama proses memasak.
Baca Juga: Yuk, Coba Diamalkan! Ini Dia 3 Doa yang Dapat Dibaca Supaya Penyakit Bisa Menjauh Dari Tubuh
Selain memberikan kelembutan pada daging, jus nanas juga menambahkan sentuhan rasa segar dan manis yang menyempurnakan hidangan anda.
3. Menggunakan Jeruk Nipis
Penggunaan jeruk nipis untuk menghilangkan bau dan melunakkan daging kurban dari serat-serat daging.
Asam sitrat bekerja dengan memecah ikatan protein dalam daging, sehingga membuat daging lebih empuk.
