GENMUSLIM.id- Tahukah sobat GENMUSLIM bahwa ada resep camilan klepon yang berasal dari ubi?
Resep camilan yang satu ini menggunakan ubi kuning sebagai bahan utamanya.
Ubi kuning dikenal memiliki kandungan vitamin A atau beta karoten, serta energinya yang cukup tinggi yakni 114 kkal, sehingga resep camilan ini selain lezat juga bisa mengenyangkan.
Selain itu, resep berbahan dasar ubi ini juga sangat cocok dijadikan sebagai menu camilan sehat buat sang buah hati di rumah.
Sebagaimana dikutip GENMUSLIM dari buku ‘Aneka Resep Kue Basah & Kue Kering’ karya Sylvia Astuti, Sabtu 2 September 2023, berikut ini adalah resep camilan klepon ubi.
Bahan-bahan utama
- 300 gram ubi kuning, dikukus dan dihaluskan.
- 85 gram tepung sagu.
- ½ sendok teh garam.
- 6 tetes pewarna kuning.
Bahan isi
1.100 gram gula merah, disisir halus.
Bahan pelapis (kukus selama 15 menit)
- 200 gram kelapa parut kasar.
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan.
- ¼ sendok teh garam.
Langkah-langkah membuat resep camilan klepon ubi:
- Uleni ubi, tepung sagu, garam, dan pewarna kuning sampai rata dan menggumpal.
- Ambil sedikit adonan dan isi dengan gula merah, lalu bulatkan.
- Didihkan air dan masukkan klepon yang sudah dibulatkan tadi.
- Rebus sampai terapung.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Kemudian gulingkan klepon di bahan pelapis.
- Setelah itu, sajikan klepon di daun yang sudah dibentuk sudi.
Demikian resep dan langkah pembuatan camilan klepon ubi yang bisa sobat GENMUSLIM coba di rumah.***
