GENMUSLIM.id - Nasi merupakan makanan pokok orang Indonesia. Tak heran nasi menjadi menu makan andalan yang tak ketinggalan tak terkecuali menu sahur selama bulan puasa ramadhan. Namun faktanya, terlalu banyak makan sahur dengan nasi justru bikin tubuh lesu selama puasa lho sobat!
Ini disebabkan oleh kandungan karbohidrat dalam nasi. Menurut Dr. Eva J. Soelaeman, Sp.A, karbohidrat dalam nasi hanya mampu menghasilkan energi yang bertahan selama 3-4 jam saja. Padahal selama puasa tubuh tidak mendapat asupan energi selama 13 jam, dan bisa dibayangkan jika menu sahur kita nasi.
Oleh sebab itu, menurut Eva, makan-makanan berkarbohidrat seperti nasi sebaiknya dikurangi, justru perbanyak makanan yang mengandung protein dan lemak. Jadi, jangan terlalu banyak makanan manis-manis untuk menu sahur.
Lemak menjadi cadangan makanan yang bisa disimpan tubuh dalam organ hati (liver), namanya glikogen. Nah, saat kita berpuasa, cadangan itu diambil. Jika cadangan glikogen kita cukup, maka stamina kita cukup bagus.
Sebaiknya juga menambahkan makanan yang mengandung serat karena serat akan lebih awet dicerna dalam tubuh.
Makanan yang mengandung protein tinggi dan lemak, seperti, daging, telur. Sobat genmuslim bisa mencoba resep daging grilled dengan telur rebus
Kacang-kacangan, seperti kedelai, kacang hijau, dan sejenisnya. Biasanya orang Indonesia membuat kedelai olahan menjadi tempe dan tahu yang bisa sobat genmuslim coba resep tumis tempe tahu dan sayuran tambahan. Selain itu, kacang hijau bisa diolah menjadi kolak santan yang lezat!
Makanan yang mengandung vitamin A, B, C. Biasanya terdapat pada buah berwarna kuning atau merah, seperti, apel merah, jeruk, jambu air, stroberi.
Makanan yang mengandung serat, bisa ditemukan di sayuran berwarna hijau tua, seperti, kangkung, bayam. Sobat genmuslim bisa memakai resep cah kangkung yang bisa ditumis bersama dengan daging dan tempe menjadi hidangan menu lengkap dalam satu porsi piring
Tambahkan makanan yang mengandung karbohidrat yang bisa sobat dapatkan pada nasi, kentang, atau ubi. Namun sebaiknya sedikit saja ya agar tidak terlalu cepat membuat kita kenyang.
Sobat genmuslim bisa menambahkan kentang dalam tumis sayuran, jamur tiram dengan bumbu oriental atau membuat resep kentang telur balado yang simpel dan tentunya lezat!
