GENMUSLIM.id - Resep camilan kali ini adalah donat bomboloni yang bisa jadi inspirasi masakan untuk sobat muslimah.
Sobat muslimah tahu tidak? Ternyata resep donat bomboloni ini berasal dari italia, lho, namun kini mulai berkembang di Indonesia.
Sobat muslimah juga harus tahu, perbedaan antara donat biasa dengan donat bomboloni ada pada resep pembuatannya.
Baca Juga: Ibu Muslimah Harus Coba! Begini Resep Membuat Nugget Nasi Ayam, Menu Mpasi untuk Anak Umur 1 Tahun
Jika donat biasa akan berbentuk lingkaran dengan bagian tengah berlubang, maka donat bomboloni tidak berlubang sebab terdapat isian di dalamnya.
Isian donat bomboloni bisa bermacam-macam, seperti; coklat, selai strawberry, krim vla, dll.
Oleh karena itu, donat bomboloni digemari oleh seluruh kalangan baik anak-anak maupun orang dewasa.
Dilansir tim Genmuslim dari berbagai sumber pada, kamis 7 september 2023. Berikut ini resep donat bomboloni untuk sobat muslimah.
Baca Juga: Resep Masakan: Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi yang Lezat, Cocok untuk Sobat Muslimah Pecinta Pedas
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram terigu protein tinggi (mix 200 protein tinggi, 50 protein sedang).
- 25 gr susu bubuk.
- 30 gr gula pasir.
- 1 sdt ragi instan.
- ½ sdt bread improver.
- ½ sdt baking powder.
- 1 kuning telur.
- 150 ml air dingin/ air es.
- 30 gr margarin.
- ½ sdt garam.
Bahan vla:
- 250 ml susu cair full cream.
- 2 kuning telur.
- 50 gr gula pasir.
- ¼ sdt vanili bubuk.
- 20 gr tepung maizena.
- 1 sdm margarin.
Cara Membuat:
1. Buat Pastri krim,
- Campur kuning telur, gula pasir, tepung maizena dan bubuk vanili, aduk sampai cair dan kental.
- Panaskan susu sampai hampir mendidih, matikan kompor.
- Tambahkan susu panas ke dalam adonan kuning telur tadi, aduk rata supaya kuning telur tidak langsung menggumpal jika tercampur dengan susu yang panas.
- Setelah rata, masukan kembali ke dalam panci yang berisi susu. Masak sampai mengental (harus diaduk terus supaya tidak ada yang menggumpal didasar panci).
- Setelah mengental dan meletup-letup tambahkan margarin, aduk sampai terlihat licin.
- Angkat adonan dan saring supaya tidak ada yang menggerindil.
- Tutup dengan plastik wrap posisinya menempel pada fla supaya fla tidak berkulit. Lalu simpan dalam kulkas jika sudah tidak panas.
2. Buat Donat
- Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, bread improver dan baking powder, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur dan air dingin, aduk sampai membentuk gumpalan.
- Uleni adonan sampai setengah kalis, tambahkan margarin dan garam uleni kembali hingga kalis dan elastis.
- Pindahkan adonan ke alas datar, bagi adonan masing-masing beratnya 30 gr.
- Kempeskan adonan lalu bulatkan, lakukan sampai adonan habis.
- Tutup dengan kain dan istirahatkan selama 20 menit.
- Ambil satu adonan donat bomboloni, beri terigu dan tekan adonan menggunakan cangkir yang alasnya datar supaya udara dari adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis.
- Susun adonan donat bomboloni dalam wadah dan tutup kembali, istirahatkan selama 10 menit.
- Ambil adonan dan tekan kembali menggunakan cangkir yang bawahnya datar, rapikan bentuknya. Lakukan sampai habis.
- Setelah itu istirahatkan kembali sampai adonan donat bomboloni mengembang dua kali lipat.
- Goreng donat bomboloni pada minyak panas, api sedang cenderung kecil. Masak sampai kecoklatan.
- Angkat dan diamkan hingga dingin.
3. Isi dengan fla,
- Sebelum diisikan fla, aduk dahulu sampai cair atau creamy, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Lubangi donat bomboloni dengan sumpit lalu semprotkan vla ke dalamnya.
4. Donat Bomboloni siap disajikan.
Demikian resep donat bomboloni yang bisa jadi camilan keluarga sobat muslimah di rumah.
Selamat mencoba! ***
Sobat Genmuslim yang baik hatinya, ingin mendapat berita update setiap hari dari Genmuslim.id? Ayo gabung di Grup Telegram "GENMUSLIM NEWS", caranya klik link https://t.me/genmuslimnews, kemudian join. Langkah pertama install aplikasi Telegram di Ponsel.
