Bahan jeli:
- 7,5 gram bubuk jeli polos.
- 3 sdm gula pasir.
- 4 sdm Krim Kafe Kapal Api.
- 300 ml air.
Topping:
- Sagu mutiara.
- Nata de coco.
- Jeruk bali.
Cara Membuat:
- Masak air, bubuk jeli, dan gula, aduk rata. kemudian tambahkan Krim Kafe Kapal Api, masak hingga mendidih, tuang ke dalam wadah, dinginkan.
- Keluarkan jeli dari cetakan lalu potong memanjang.
- Blender mangga dengan susu hingga halus lalu tambahkan Krim Kafe Kapal Api, haluskan kembali.
- Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan sirup mangga, aduk hingga tercampur.
- Masukkan jeli, sagu mutiara, jeruk bali, nata de coco, dan es batu, aduk rata.
- Mangga sagu siap disajikan.
Baca Juga: Resep Rendang, Makanan Khas Minangkabau, Sumatra Barat yang diakui sebagai Makanan terlezat Di Dunia
Catatan: Penggunaan sirup mangga dalam resep di atas bersifat opsional.
Apabila menggunakan mangga arum manis yang sudah wangi dan manis, sirup mangga bisa dihilangkan.
Resep mangga sagu ala Chef Devina Hermawan ini bisa untuk 10-20 porsi.
