Cukup dengan menambahkan ampas jahe di permukaan daging sapi.
Diamkan selama kurang lebih 2 jam dan biarkan enzim protease memecah jaringan ikat kolagen daging sapi sehingga membuatnya jadi empuk.
Baca Juga: Idul Adha 2025: Siapa yang Berhak Menerima Daging Kurban? Ini Pembagian yang Benar Menurut Islam
4. Gula Merah
Selain membuat daging empuk, menambahkan gula merah juga bisa membuat rasa dagingnya menjadi lebih gurih.
Oleskan pada permukaan daging dan tunggu selama beberapa jam.
5. Garam
Ambil garam dan oleskan ke daging sebelum dipotong untuk dimasak selama 2 jam.
Setelah itu, cukup siram dengan air untuk menghilangkan garam kasar yang menempel dan daging dengan tekstur lebih empuk siap untuk dimasak. ***
