- Aduk terus hingga mengental. Jika sudah meletup-letup matikan api, lalu tuang ke dalam wadah cetakan diamkan hingga mengeras.
- Jika sudah padat dan mengeras, keluarkan agar jelly dan potong-potong dadu seukuran permen
- Tata di loyang dan jemur di bawah sinar matahari selama 1-2 hari supaya agar-agar jelly mengering. Bisa ditaburi gula pasir halus dan disimpan di dalam toples.
4. Kue Akar
Bahan : 150 gr gula pasir, 600 gr tepung beras. 120 gr tepung ketan, 1/2 sdt soda kue, 2 butir kuning telur, 100 gr margarin, 1/2 sdt garam, 400 ml santan kental, 600 ml minyak goreng.
Cara Membuat :
- Ayak tepung beras dan tepung ketan hingga halus
- Di wadah lain, kocok kuning telur, margarin, gula pasir dan garam hingga lembut
- Tambahkan tepung beras dan tepung ketan, aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit
- Cetak adonan menggunakan cetakan kue semprit atau cetakan akar kelapa. Buat adonan agar memanjang.
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. angkat dan tiriskan hingga dingin baru dimasukkan ke dalam toples.
5. Biji Ketapang
Bahan : 500 gr tepung protein sedang, 125 gr margarin, 200 ml santan, 1 sdt garam, 150 gr gula pasir.