Resep MPASI Boh Itek Khas Aceh, Menu Penolong saat Bayi Batuk Pilek dan Tumbuh Gigi, Bisa Dinikmati Sekeluarga

Bumbu Halus:

-          5 siung bawang merah

-          2 siung bawang putih

-          7 potong asam sunti (optional)

-          2 ruas kunyit

-          1 iris jahe

-          3 butir kemiri

-          ½ sdt ketumbar

-          Garam (setahun ke atas)

Cara Memasak:

1. Haluskan untuk semua bahan bumbu halusnya
2. Sangrai bumbu halusnya sampai bau langunya hilang
3. Jika bau langunya sudah hilang, tambahkan air sedikit
4. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga baunya harum
5. Masukkan santan, aduk hingga mendidih
6. Masukkan tahu, wortel, kacang panjang dan telur bebek, tunggu sampai telur matang dan sisihkan

Baca Juga: Menu Sehat Padat Gizi dan Tanpa Minyak Sama Sekali! Yuk, Buat Resep Martabak Telur yang Lezat

Cara Penyajian untuk MPASI:

1. Rebus nasi dengan ditambahkan air dan kuah Boh Iteuk yang sudah matang
2. Masukkan potongan telur dari masakan Boh Iteuk yang sudah dipotong kecil-kecil
3. Aduk hingga nasi benar-benar empuk dan kuah menyusut, sisihkan
4. Haluskan campuran nasi dan sayurnya, kemudian disaring hingga mendapatkan tekstur yang lembut
5. MPASI siap disajikan bersama kuah Boh Itek.

Saat memasukkan telur ke dalam kuahnya agak dijeda dengan sayuran yang sudah dimasukkan lebih awal, supaya telur tidak menempel satu dengan yang lainnya.

Penggunaan asam sunti bisa diganti dengan asam jawa atau bahkan dilewatkan saja dan termasuk garam bisa diberikan untuk usia di atas 1 tahun, ya bunda.

Selamat mencoba.***