GENMUSLIM.id - Setelah berpuasa kurang lebih selama 9 jam pasti setelah berbuka maunya makan menu buka puasa yang enak dong.
Menu buka puasa bisa dijadikan salah satu penyemangat berpuasa lo.
Inilah 3 rekomendasi menu buka puasa anti mainstream yang bisa bikin habisin nasi di rumah. Dikutip GENMUSLIM dari TikTok @Mr Food Hunter, Kamis, 14 Maret 2024, Resep sederhana ala emak:
1. Tongseng Ayam
Bahan - bahan yang diperlukan
- 1 kg ayam
- 200 gr kubis
- 3 daun bawang
- 2 tomat merah
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 daun salam
- 4 daun jeruk
- 1 batang serai
- 400ml air
- 5 bawang merah yang sudah di iris
- 4 rawit merah yang sudah di iris
- 10 rawit merah (utuh)
- 1 sdt penyedap
- 2 sdt gula
- 3 sdm kecap manis
Baca Juga: Kabar Gembira! Alfamart Telah Buka Program Mudik Gratis 2024, Yuk Simak Syarat dan Ketentuannya!
Bumbu yang dihaluskan
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari jahe
Cara memasak
- Iris kubis berbentuk dadu atau sesuai selera
- Iris memanjang 2 buah tomat dan daun bawang
- Oseng bawang merah dan cabe rawit yang sudah di iris bersama bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas (aduk hingga mengeluarkan aroma dan sedikit kecoklatan)
- Masukkan ayam yang sudah di iris dan di cuci
- Masukkan air, penyedap, gula, kecap manis
- Tunggu airnya menyusut dan ayam matang sempurna
- Yang terakhir masukkan kubis, daun bawang, tomat yang sudah di iris
- Tunggu kubis hingga sedikit layu, dan menu buka puasa siap di hidangkan.
2. Sambel cempokak pete ikan asin
Bahan - bahan yang diperlukan:
- 250gr terong pipit/takokak/cepokak
- 100gr pete
- 100gr ikan asin rebus/pindang
- 100gr cabe merah keriting
- 10 buah rawit merah
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sdt terasi
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm garam
- 1 sdm saus tiram
- ½ gelas air
Cara memasak
- Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, garam
- Goreng terong pipit, pete, ikan asin rebus secara bergantian
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama irisan tomat
- Masukkan gula pasir, gula, penyedap dan saus tiram
- Tambahkan air secukupnya, dan tunggu sampai mendidih
- Jika sudah mendidih masukkan pete, ikan asin, dan terong pipit
- Tunggu beberapa menit, lalu sambel cempokak siap di hidangkan bersama nasi hangat
