-Didihkan air lalu beri 1 sdt garam. Rebus
daun singkong sampai matang. Angkat dan
tiriskan. Peras airnya lalu iris kasar. Sisihkan.
-Panaskan minyak. Siram teri dengan air
panas, lalu tumis sebentar dengan minyak
panas. Tiriskan. Dengan sisa minyak, tumis
bumbu halus, cabe rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
-Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
-Masukkan daun singkong. Biarkan mendidih
lagi sambil sesekali diaduk. Sesaat sebelum
matang, masukan teri medan, aduk sebentar.
-Matikan kompor dan sajikan
Informasi nilai gizi
Energi: 635 kkal