GENMUSLIM .id- Empal gentong adalah makanan olahan daging sapi khas Cirebon yang bisa sobat muslimah coba resep pembuatannya sebagai menu makan siang.
Dalam resep empal gentong ini, sobat muslimah bisa membuat masakan tersebut dari usus, babat, dan daging sapi.
Secara tampilan, empal gentong ini tampak sama dengan gulai, namun sobat muslimah harus tahu bahwa perbedaan kedua masakan ini ada pada resep proses pembuatannya.
Baca Juga: Resep MPASI Anti GTM untuk Bayi 6 Bulan, Penyelamat Ibu Saat Buru-buru, Cuma 5 Menit Aja Buatnya!
Resep empal gentong dimasak dengan gentong atau periuk tanah liat yang dibakar dengan kayu bakar pohon mangga.
Sehingga resep empal gentong tersebut memiliki cita rasa yang autentik, cocok sekali jadi menu makan siang keluarga sobat muslimah.
Ditulis dari berbagai sumber pada, senin 11 september 2023, berikut ini resep empal gentong untuk menu makan siang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr daging sapi.
- 2 bungkus santan kental instan.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk.
- 1 sdm gula pasir.
- 2 batang sereh.
- 3 cm lengkuas.
- 3 lembar daun salam.
- 3 cm kayu manis.
- 2 bunga lawang.
- 2 butir kapulaga.
- 5 pcs cengkeh.
- Air secukupnya.
- Minyak goreng untuk menumis.
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri sangrai.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- 1/2 sdt pala parut.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 3 cm jahe.
- 5 cm kunyit.
Bahan pelengkap:
- Lontong
- Bawang merah goreng.
- Daun bawang.
- Bubuk cabai kering.
Cara membuat:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, pala, lada, jahe , kunyit, dan ditambah sedikit air sampai halus.
2. Rebus daging sebentar sampai kotorannya mengapung, matikan dan angkat daging, lalu bilas di air mengalir.
3. Potong daging kecil-kecil atau sesuai selera.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan benar-benar matang.
5. Masukkan daun salam, lengkuas, sereh, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, aduk hingga baunya harum dan layu.
6. Siapkan gentong (panci), Tuang air dan masukkan bumbu yang sudah ditumis, masak hingga mendidih.
7. Masukkan daging yang sudah dipotong, tambahkan garam,gula pasir, kaldu bubuk, kemudian masak hingga daging empuk.
8. Masukkan santan, aduk sampai mendidih dan matang.
9. Cara penyajian; masukkan potongan lontong ke dalam mangkuk, tuang kuah dan beberapa potongan daging, taburi irisan daun bawang dan cabe bubuk.
10. Empal Gentong siap disajikan.
Demikian resep empal gentong yang bisa jadi referensi menu makan siang keluarga untuk sobat muslimah.
Selamat mencoba! ***
Sobat Genmuslim yang baik hatinya, ingin mendapat berita update setiap hari dari Genmuslim.id? Ayo gabung di Grup Telegram "GENMUSLIM NEWS", caranya klik link https://t.me/genmuslimnews, kemudian join. Langkah pertama install aplikasi Telegram di Ponsel.