Cara Membuat :
- Potong ayam menjadi 8 bagian, besarnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Masukan bahan utama, bumbu yang telah dihaluskan, dan bahan lainnya menjadi satu kedalam panci presto.
- Masak hingga panci presto berbunyi, kemudian kecilkan api dan tunggu selama sepuluh menit. Setelah itu matikan kompor.
- Bakar ayam yang sudah di presto tadi dengangrill pan.
- Masak kembali bumbu dengan api sedang, sambil sesekali diaduk hingga bumbu berminyak dan berwarna pekat.
- Jika warnanya dirasa belum cukup pekat, bisa ditambahkan 50 ml air dan masak terus sampai warnanya agak gelap.
- Masukan ayam yang dibakar tadi, lalu aduk kembali hingga rendang mulai kering dan berminyak.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Catatan: Saat mematikan kompor, panci presto sebaiknya tidak langsung dibuka.
Tunggu sampai bunyi desis hilang, baru bisa dibuka tutup prestonya.
Demikian resep rendang ayam bakar ala Chef Rudy Choirudin yang bisa sobat Genmuslim coba di rumah. Selamat memasak. ***
Sobat Genmuslim yang baik hatinya, ingin mendapat berita update setiap hari dari Genmuslim.id? Ayo gabung di Grup Telegram "GENMUSLIM NEWS", caranya klik link https://t.me/genmuslimnews, kemudian join. Langkah pertama install aplikasi Telegram di Ponsel.