- 2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
Baca Juga: Hempas Bau Badan Tak Sedap dengan Ramuan Herbal Daun Sirih, Memangnya Bisa?
Ada beberapa cara marinasi daging dengan estimasi waktu yang lebih singkat, di antaranya yakni :
1. Marinasi daging dengan garam dan rempah lainnya seperti bubuk lada, ketumbar, dan lain-lain. Masukkan ke dalam tempat tertutup semalaman di kulkas. Maka daging akan lebih empuk dan meresap bumbu.
2. Selain bumbu rempah, bisa juga gunakan parutan nanas atau perasan jeruk nipis sekitar 15-30 menit agar tekstur daging tidak hancur.
3. Taburkan daging dengan soda kue dengan perbandingan untuk 12 ons daging gunakan 1sdt soda kue yang dilarutkan ke dalam 1/2 gelas air putih. Kemudian rendam daging ke dalam larutan soda kue. Simpan dalam lemari es dan diamkan minimal selama 3 jam.
Baca Juga: Aneka Manfaat Kesehatan dari Saffron, Ternyata Begini Cara Mengkonsumsi hingga Menyimpannya
Cara memasak rendang daging :
1. Haluskan bumbu dengan minyak kelapa, bisa menggunakan mesin blender atau diulek
2. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus bersama daun jeruk purut, daun salam, daun kunyit dan daun pandan. Tumis sebentar jangan sampai kering