2 ruas jahe iris
1 Batang sereh geprek
Garam
Lada bubuk
Gula Pasir
Cara Memasak
Ikan dori yang telah dicuci kemudian lumuri dengan garam sampai merata lalu keringkan dengan tisu dapur, dan iris menjadi lima bagian.
Panaskan minyak kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, jahe dan sereh sampai wangi.
Masukan 1 liter air ke dalam tumisan bawang tadi, diamkan sampai mendidih. Jika sudah mendidih masukan wortel, kentang, dan ikan.
Beri setengah sendok makan garam, ¼ sdt lada bubuk, ¾ sdt kaldu jamur dan 1 sdt gula pasir, atau sesuai selera.
Terakhir masukan irisan daun bawang, tomat dan daun kemangi aduk rata hingga layu kemudian siap disajikan dengan taburan bawang goreng untuk menu saat sahur ataupun saat berbuka puasa.
Tips
Selain digoreng, cara mengolah ikan agar tidak menghilangkan nutrisi baik pada ikan yaitu dibuat sup, tetapi dalam proses perebusan jangan terlalu lama.
Menu di atas juga cocok untuk teman-teman yang sedang batuk pilek karena ada jahe dan juga sereh yang dapat melegakan tenggorokan.
