Dalam resep siomay ini, sobat muslimah bisa memadukan dua bahan utama yaitu daging ayam dan udang.
Kombinasi resep siomay ayam udang tersebut ternyata menciptakan rasa gurih yang bikin nagih, lho sobat muslimah.
Dijamin cocok untuk disajikan ketika kumpul keluarga atau bisa jadi ide jualan.
Dilansir tim Genmuslim dari berbagai sumber pada, 21 september 2023, berikut ini resep siomay ayam dan udang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan adonan:
- 500 gr ayam filet.
- 100 gr udang kupas.
- 3 batang daun bawang, diiris.
- 4 siung bawang putih.
- 1 butir putih telur.
- 220 gr tepung tapioka.
- 40 gr tepung terigu.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdm kaldu bubuk.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 2 sdm saus tiram.
- 3 sdm minyak goreng.
- 100 ml air es.
Baca Juga: Intip Resep Makanan Penutup dari Negara Italia, Granita yang Dipadukan dengan Anggur Muscat
Bahan saus kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 10 buah cabai merah keriting.
- 4 buah cabe rawit merah.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 100 gr gula merah.
- 3 sdm air asam jawa.
- 3 lembar daun jeruk.
- 500 ml air.
- 3 sdm saus sambal.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdt garam.
- Minyak secukupnya.
Bahan pelengkap:
- Jeruk limau
Cara membuat:
1. Siapkan food processor, masukkan paha ayam, udang kupas, bawang putih, lada bubuk, garam, gula pasir dan kaldu bubuk hingga halus dan lengket.
2. Masukkan es batu, putih telur, dan saus tiram, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan daun bawang, minyak goreng, tepung tapioka, dan tepung terigu, aduk rata.
4. Oles kukusan dengan minyak, bentuk adonan dengan menggunakan sendok seperti membuat bakso kemudian masukkan ke dalam kukusan.
5. Rapikan siomay menggunakan garpu lalu kukus selama 20 menit, angkat dan sisihkan.
6. Buat Saus kacang,
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sebentar lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting masak hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Blender bumbu yang sudah ditumis, tambahkan kacang tanah dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali dengan menggunakan minyak bekas tumis bumbu.
- Masukkan gula merah dan daun jeruk, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, kecap manis dan garam, masak hingga mendidih dan mengental.
7. Siomay ayam siap disajikan, lebih nikmat dengan tambahan perasan jeruk limau.
Demikian resep siomay ayam udang yang bisa sobat muslimah coba di rumah.
Selamat mencoba! ***
Sobat Genmuslim yang baik hatinya, ingin mendapat berita update setiap hari dari Genmuslim.id? Ayo gabung di Grup Telegram "GENMUSLIM NEWS", caranya klik link https://t.me/
