GENMUSLIM.id - Mille crepes merupakan makanan penutup berbentuk lapisan kue dengan krim keju, jadi resep ini tampaknya cocok untuk muslimah yang suka makanan manis.
Resep membuat mille crepes krim keju ini cukup mudah sehingga para muslimah yang baru belajar memasak juga bisa membuatnya sendiri.
Baca Juga: Resep Minuman Halal: Cara Membuat Es Kacang Merah yang Menyegarkan, Cocok Disantap Bersama Keluarga
Mille crepes juga memiliki banyak varian rasa di setiap resep pembuatannya, jadi para muslimah tak perlu khawatir akan bosan menyantap makanan penutup ini.
Salah satu resep varian mille crepes yang harus para muslimah coba adalah rasa red velvet yang punya cita rasa khas tersendiri.
Dilansir tim Genmuslim dari berbagai sumber pada, minggu 3 september 2023, berikut resep red velvet mille crepes krim keju.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang.
- 40 gr tepung maizena.
- 12 gr cokelat bubuk.
- 500 ml susu cair.
- 100 gr yogurt plain / susu plain.
- ½ sdt garam.
- 100 gr mentega leleh.
- 5 butir telur.
- Pasta Ret Velvet.
Bahan Pastry cream:
- 350 ml susu.
- 100 gr gula pasir.
- 2 butir telur.
- 35 gr tepung maizena.
- ¾ sdt garam.
- 80 gr kental manis.
- 30 gr mentega leleh.
Bahan krim keju:
- 250 gr cream cheese.
- 250 gr mentega tawar.
- 2 sdt ekstrak vanila.
Toping:
- Biskuit oreo rasa red velvet, hancurkan.
Baca Juga: Resep: Mudah Membuat Orak Arik Telur Buat Para Muslimah yang Baru Belajar Memasak, Hanya 10 Menit!
Cara Membuat:
1. Buat Pastry cream, Panaskan susu jangan sampai mendidih.
2. Campur telur, gula pasir, garam, tepung maizena dan susu kental manis aduk sampai merata.
3. Kemudian masukkan susu ke dalam adonan sambil diaduk terus, kemudian masak hingga mendidih dan mengental.
4. Tambahkan mentega sambil di aduk rata.
5. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan sedikit dingin kemudian simpan dikulkas.
6. Buat crepenya, Campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan coklat aduk agar semua bahan rata.
7. Masukkan telur dan susu cair, aduk kembali sampai tidak ada gumpalan.
8. Tambahkan pasta ret velvet, susu plain dan mentega leleh.
9. Selanjutnya saring adonan supaya tidak ada yang menggerindil.
10. Cetak pada teflon, panaskan teflon beri 1 sendok sayur adonan dan ratakan. Masak sampai permukaannya tidak lengket dan kering bisa diangkat dan di pindahkan di atas piring, lakukan sampai adonan habis.
11. Buat krim keju, Mixer mentega hingga rata dan sedikit pucat, lalu masukkan krim keju sedikit demi sedikit aduk hingga rata, tambahkan ekstrak vanila mixer kembali sampai lembut dan halus.
12. Keluarkan pastry creamnya kocok hingga lembut, kemudian campurkan ke dalam adonan krim keju.
13. Ambil kulit crepe beri olesan krim keju lalu tutup kembali dengan kulit crepes dan oles kembali krim keju tutup lagi, lakukan begitu seterusnya sampai kulit crepes habis.
14. Olesi bagian atas dan samping kulit crepes dengan sisa krim keju lalu taburi dengan biskuit oreo yang sudah di hancurkan.
15. mille crepes siap disajikan.
Demikian resep red velvet mille crepes dengan krim keju yang bisa jadi referensi makanan penutup untuk para muslimah di rumah.
Selamat mencoba! ***
Sobat Genmuslim yang baik hatinya, ingin mendapat berita update setiap hari dari Genmuslim.id? Ayo gabung di Grup Telegram "GENMUSLIM NEWS", caranya klik link https://t.me/
