Untuk penderita diabetes, gandum bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti.
Sebab gandum mengandung glikemik yang lebih rendah dibanding nasi, sehingga kadar gula yang dikandungnya pun cenderung lebih sedikit.
Kentang
Karbohidrat yang ada pada kentang setara dengan karbohidrat yang terkandung pada beras, selain itu kentang juga memiliki kandungan serat yang bagus untuk sistem pencernaan sehingga bisa dijadikan makanan pokok selain nasi.
Sorgum
Selain gandum, penderita diabetes juga bisa menggunakan sorgum sebagai sumber karbohidrat pengganti sebab sorgum mengandung kadar gula yang lebih rendah dibanding nasi putih namun tetap mengandung gizi yang baik untuk tubuh.
Baca Juga: Resep Makanan Halal: Biskuit Beras Merah yang Lezat, Bisa Jadi Camilan Bagi Sang Buah Hati
Ganyong
Mungkin beberapa dari kita belum mengenal ganyong, walaupun sebenarnya ganyong memiliki kandungan karbohidrat yang sama dengan singkong.
Ganyong termasuk tanaman umbi-umbian namun sayang potensinya belum banyak dikembangkan oleh para petani
Talas
Talas mengandung pati sebanyak 77.90% dan karbohidrat yang cukup tinggi dan mudah dicerna tubuh.
Sukun
Sukun bisa dijadikan sebagai karbohidrat pengganti karena mengandung karbohidrat yang setara dengan nasi putih.
Selain itu juga, sukun mengandung protein dan kalori yang rendah.
