GENMUSLIM.id – Viral baru-baru ini media sosial dikabarkan bahwa presiden Jokowi meresmikan sebuah perusahaan yang memproduksi minyak makan merah di Indonesia.
Diduga minyak makan merah ini merupakan produksi minyak merah pertama di Indonesia.
Produksi minyak merah pertama di Indonesia ini memiliki Bahan dasar sama seperti bahan dasar minyak makan lainnya yakni kelapa sawit.
Akan tetapi didalam prosesnya minyak makan merah tidak mengalami proses bleaching sehingga warna asli dari biji kelapa sawit tersebut tidak mengalami perubahan warna.
Dikarenakan tidak mengalami proses bleaching tersebut, minyak makan merah dianggap lebih kaya akan vitamin A, vitamin E dan nutrisi lainnya yang baik untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, minyak makan merah juga berpotensi digunakan sebagai pangan fungsional karena minyak makan ini mengandung khasiat yang bisa mencegah stunting atau anti-stunting.
Minyak makan merah juga dapat digunakan untuk menumis bahan pangan, salad dressing, serta bahan baku margarine dan shortening.
Oleh karena itu, minyak makan merah ini bisa dijadikan alternatif minyak goreng sehat karena khasiat dari bahan dasarnya sendiri masih terjaga.
Minyak makan merah merupakan sebuah inisiasi dari kementrian koperasi dan UKM. Pabriknya sendiri telah diresmikan langsung oleh presiden Jokowi.
Bahkan, minyak makan merah ini memiliki banyak kelebihan diantaranya:
- Harganya jauh lebih murah dan terjangkau
- Minyak makan merah ini lebih bergizi daripada minyak makan lainnya.
- Inilah yang disebut sebagai hilirisasi. Jadi negara kita tidak hanya menjual CPO atau tandan buah segar saja melainkan juga menjual barang yang telah diolah seperti minyak makan merah ini.
Terkait hal ini, Ketua Pusat Studi Sawit Institut Pertanian Bogor (IPB) atau Ketua PUSDI SAWIT IPB Prof. Dr. Ir. Budi Mulyanto, MSc mengatakan minyak makan merah memang memiliki keunggulan yang tidak dimiliki minyak makan berwarna bening pada umumnya.
Pabrik minyak makan merah ini sendiri terletak di Pagar Merbabu, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara dan dijalankan atau dikelola oleh pihak koperasi sehingga menjadikan minyak makan merah ini merupakan buatan asli pertama dari negara Indonesia sendiri.